マッシュルームセゴビア風

マッシュルームセゴビア風はマッシュルームのオリーブオイル炒めにんにく風味．スペイン料理屋さんの定番メニューです．マッシュルームが安く手に入った時，多めに作ってスペインワイン片手に．オードブルはこれで決まりですね．美味しいスープができますので，パンを用意すると良いと思います．マッシュルームセゴビア風の作り方はいたってシンプルです．出来立てはかなり熱いので，マッシュルーム一気にほお張って，やけどしないように注意しましょう．

マッシュルームセゴビア風の材料

マッシュルーム	適量（写真は10個）
にんにく	1かけ．多くても可
オリーブオイル	100ml
白ワイン	50ml
塩	小さじ1/2．少なくても可
コショウ	少々
パセリみじん切り	小さじ1/2

にんにく，塩味はお好みで．生のパセリが無い場合は,乾燥品でも可．

準備

・マッシュルームは表面の汚れをふき取ります．うまみ成分は水溶性なので水洗いしません．
・にんにくはみじん切りか1/2程度に切ります．
・パセリをみじん切りにします．

マッシュルームセゴビア風の作り方

1．鍋にオリーブオイル，白ワイン，にんにく，マッシュルームをいれ中火にかけます．
2．マッシュルームが柔らかくなったら，塩・コショウで味を調え，仕上げにパセリを散らします．

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