鶏肉カレーマサラ(マドラスカレー)のレシピ

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鶏肉カレーマサラ(マドラスカレー)

鶏肉カレーマサラ鶏肉のココナッツ風味のカレーです.自分でスパイスを調合しても作れますが,「アジアンホームグルメ」のカレーペースト鶏肉カレーマサラを使って見ました.玉ねぎをじっくりと炒めさえすれば,後は30分ほどで美味しいインド風カレーが出来ます.いつものジャパニーズカレーから離れたい時にいかがでしょうか.同様なカレーペーストは数社から販売されています.マイルド,ホットなどの表示がありますが,これはメーカーにより基準が異なります.日本のカレールーでも同じですが,試して見ないと分からないところです.

鶏肉カレーマサラ(マドラスカレー)

材料(カレーペースト1袋.4人前)

鶏もも肉350g
玉ねぎ大1個
唐辛子1本
なす中2本
ココナッツミルク400ml
トマトピューレ大さじ3
カレーペースト1袋

準備

・鶏肉・なすは一口大に切ります.
・玉ねぎは薄切りにします.

作り方

1.鍋にサラダ油を熱し,玉ねぎをきつね色になるまで炒める.
2.カレーペーストを入れ軽く炒め,鶏肉を入れ3分ほど炒める.
3.ココナッツミルク・トマトピューレを加え,弱火で20分ほど煮る.
4.なすを加え10分煮る.
5.器に盛り,フレッシュコリアンダーを飾ります.

最後まで読んでいただきありがとうございました.

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